Restauration

Découvrez Grenade à travers sa gastronomie sans quitter l’hôtel. À l’Áurea Washington Irving, la cuisine devient une extension de la destination elle-même, invitant à savourer l’essence de la tradition locale dans un cadre soigné et accueillant.

Légumes frais, légumineuses et produits des potagers de la région rythment une cuisine qui respecte la saisonnalité et l’origine des produits. Sur cette base végétale, la proposition est complétée par des poissons et des viandes de première qualité, conçus pour offrir un parcours équilibré entre saveurs authentiques et reconnaissables, accompagnés d’une sélection de vins nationaux et de boissons rafraîchissantes.

Dans cet engagement envers l’excellence du produit, une sélection soignée de viandes intègre également d’autres traditions d’élevage, comme la galicienne. La viande du Pazo de Recimil se distingue particulièrement, issue de bœufs élevés dans le respect des rythmes naturels et du bien-être animal. Il en résulte une pièce singulière, à la texture enveloppante, au goût profond et à l’identité marquée par son origine, toujours sous réserve de disponibilité.