Restauration

Savourez la fusion des cultures dans notre restaurant, où la gastronomie cordouane offre un mélange de saveurs incomparable. À l’image de son patrimoine historique, elle est riche d’influences issues des cultures qui ont autrefois habité la ville ; dans ses plats traditionnels, on retrouve les racines de la cuisine romaine, juive, arabe et chrétienne.

Le restaurant propose à sa carte une exquise sélection de plats inspirés des recettes traditionnelles cordouanes et du régime méditerranéen, sublimés par une touche contemporaine en accord avec les dernières tendances.

Dans cette proposition gastronomique, une attention particulière est également portée aux produits d’origine et à l’excellence des matières premières. Dans cette optique, la viande issue du Pazo de Recimil est intégrée, rendant hommage à la tradition d’élevage galicienne. Il s’agit de bœufs élevés dans le respect des rythmes naturels et du bien-être animal, donnant naissance à une viande au caractère unique, à la texture exceptionnelle, à la saveur profonde et à la personnalité marquée par son origine, toujours sous réserve de disponibilité.

Aménagé comme un patio typique de Cordoue, il est parfait pour faire une pause dans la journée tout en écoutant le murmure de l’eau de la fontaine en arrière-plan.

Pendant les mois d’été, lorsque la piscine est ouverte, nous proposons à nos clients un service de boissons.