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Restaurant Plaza
Une véritable référence à Donostia pour celles et ceux qui souhaitent découvrir l’essence de la gastronomie basque dans une atmosphère accueillante et contemporaine. La proposition culinaire associe des pintxos créatifs, élaborés avec des produits de qualité, à des plats de cuisine traditionnelle revisités avec une touche moderne et surprenante.
D’un déjeuner léger à un dîner complet, chaque recette est pensée pour séduire le palais et transmettre la passion de la bonne table. L’attention soignée du service, alliée à la créativité du chef, fait de chaque visite une expérience gastronomique mémorable pour les voyageurs en quête de saveurs authentiques.
MENU DE LA SEMAINE
x 18 - 22 mai
Service du déjeuner
Mise en bouche
Gaspacho de betterave au concombre mariné
Entrées
Salade de tomates tranchées avec tartare de bonite, avocat et vinaigrette à la tomate
Salade russe avec queue de crevette, thon, œuf râpé et pain curasao
Asperges fraîches de Navarre avec vinaigrette à l’œuf dur
Raviolis frits de txangurro, curry rouge et feta
Plat principal
Poisson du jour avec émulsion de chou rouge et vinaigrette aux piparras
Médaillon de joue de porc avec émulsion de carotte et jus réduit
Aubergine croquante aux poivrons mijotés et purée de chou-fleur
Riz crémeux aux cèpes et champignons variés avec copeaux de parmesan
Pour finir, les desserts
Gâteau au fromage avec glace
Yaourt avec coulis de fruits rouges et crumble
Tataki d’ananas macéré à la mangue et au fruit de la passion avec crumble
Café au choix avec brownie
25,00 €
(TVA incluse)
Service pain 2 €
Comprend eau et verre
de vin
Service du déjeuner
Mise en bouche
Gaspacho de betterave au concombre mariné
Entrées
Salade de tomates tranchées avec tartare de bonite, avocat et vinaigrette à la tomate
Salade russe avec queue de crevette, thon, œuf râpé et pain curasao
Asperges fraîches de Navarre avec vinaigrette à l’œuf dur
Raviolis frits de txangurro, curry rouge et feta
Plat principal
Poisson du jour avec émulsion de chou rouge et vinaigrette aux piparras
Médaillon de joue de porc avec émulsion de carotte et jus réduit
Aubergine croquante aux poivrons mijotés et purée de chou-fleur
Riz crémeux aux cèpes et champignons variés avec copeaux de parmesan
Pour finir, les desserts
Gâteau au fromage avec glace
Yaourt avec coulis de fruits rouges et crumble
Tataki d’ananas macéré à la mangue et au fruit de la passion avec crumble
Café au choix avec brownie
25,00 €
(TVA incluse)
Service pain 2 €
Comprend eau et verre
de vin
MENU DU WEEK-END
x 23 - 24 mai
Service du déjeuner
Mise en bouche
Gaspacho de betterave marinée
Entrées
Soupe de poisson à la donostiarra avec brochette de crevettes
Salpicon de crevette, poulpe et moule avec vinaigrette aux piparras, guacamole et pain curasao
Salade de tomates tranchées avec tartare d’avocat, bonite et vinaigrette
Asperges tièdes de Navarre grillées, tomate concassée et vinaigrette au blanc d’œuf
Ensuite, plat principal de poisson
Lotte noire avec pomme de terre écrasée, vinaigrette aux piparras et mayonnaise à l’encre de seiche
Saint-Jacques grillée, ajo blanco à la mangue, vinaigrette à la tomate séchée et totopos frits
Cabillaud confit, émulsion de piquillo et encre de seiche
Puis, plat principal de viande
Joue de porc avec émulsion de carotte et sauce au curry jaune
Roulé d’épaule d’agneau désossée avec crème de pomme de terre et jus réduit
Entrecôte avec piments de Gernika et pommes de terre
Pour finir, les desserts
Gâteau au fromage avec glace
Pain perdu brioché caramélisé avec glace
Tataki d’ananas infusé à la mangue et au fruit de la passion avec crumble
Pantxineta avec glace
40,00 €
(TVA incluse)
Service pain 2 €
Comprend eau et verre
de vin
Service du déjeuner
Mise en bouche
Gaspacho de betterave marinée
Entrées
Soupe de poisson à la donostiarra avec brochette de crevettes
Salpicon de crevette, poulpe et moule avec vinaigrette aux piparras, guacamole et pain curasao
Salade de tomates tranchées avec tartare d’avocat, bonite et vinaigrette
Asperges tièdes de Navarre grillées, tomate concassée et vinaigrette au blanc d’œuf
Ensuite, plat principal de poisson
Lotte noire avec pomme de terre écrasée, vinaigrette aux piparras et mayonnaise à l’encre de seiche
Saint-Jacques grillée, ajo blanco à la mangue, vinaigrette à la tomate séchée et totopos frits
Cabillaud confit, émulsion de piquillo et encre de seiche
Puis, plat principal de viande
Joue de porc avec émulsion de carotte et sauce au curry jaune
Roulé d’épaule d’agneau désossée avec crème de pomme de terre et jus réduit
Entrecôte avec piments de Gernika et pommes de terre
Pour finir, les desserts
Gâteau au fromage avec glace
Pain perdu brioché caramélisé avec glace
Tataki d’ananas infusé à la mangue et au fruit de la passion avec crumble
Pantxineta avec glace
40,00 €
(TVA incluse)
Service pain 2 €
Comprend eau et verre
de vin
MENU DE LA SEMAINE
x 25 - 29 mai
Service du déjeuner
Mise en bouche
Gaspacho de fraises macérées
Entrées
Salade de tomates tranchées avec tartare de bonite, avocat et vinaigrette à la tomate
Poêlée de champignons variés, crème de chou-fleur et œuf mollet
Asperges fraîches de Navarre avec vinaigrette à l’œuf dur
Raviolis frits de txangurro, curry rouge et feta
Plat principal
Poisson du jour avec émulsion de chou rouge et vinaigrette aux piparras
Morceau de joue de bœuf avec émulsion de carotte et jus réduit
Aubergine escalivada avec mole mexicain et yaourt épicé
Rigatoni au pesto de basilic et pistache
Pour finir, les desserts
Gâteau au fromage avec glace
Yaourt avec coulis de fruits rouges et crumble
Tataki d’ananas macéré à la mangue et au fruit de la passion avec crumble
Café au choix avec brownie
25,00 €
(TVA incluse)
Service pain 2 €
Comprend eau et verre
de vin
Service du déjeuner
Mise en bouche
Gaspacho de fraises macérées
Entrées
Salade de tomates tranchées avec tartare de bonite, avocat et vinaigrette à la tomate
Poêlée de champignons variés, crème de chou-fleur et œuf mollet
Asperges fraîches de Navarre avec vinaigrette à l’œuf dur
Raviolis frits de txangurro, curry rouge et feta
Plat principal
Poisson du jour avec émulsion de chou rouge et vinaigrette aux piparras
Morceau de joue de bœuf avec émulsion de carotte et jus réduit
Aubergine escalivada avec mole mexicain et yaourt épicé
Rigatoni au pesto de basilic et pistache
Pour finir, les desserts
Gâteau au fromage avec glace
Yaourt avec coulis de fruits rouges et crumble
Tataki d’ananas macéré à la mangue et au fruit de la passion avec crumble
Café au choix avec brownie
25,00 €
(TVA incluse)
Service pain 2 €
Comprend eau et verre
de vin
Café Plaza
Un espace vaste et lumineux avec une atmosphère détendue où chaque moment de la journée trouve sa place. Le matin, il devient le point de rencontre idéal pour commencer la journée avec un petit-déjeuner varié et appétissant. Pendant la journée, il invite à savourer un café tranquille, un apéritif avec des pintxos ou une sélection de petites assiettes à partager. Son ambiance chaleureuse et conviviale permet de profiter du temps sans précipitation, faisant de ce lieu le coin parfait pour une pause agréable au cœur de San Sebastián.