Restauration

Prix avec TVA incluse

ENTRÉES

Jambon ibérique 100 % bellota — 31 €
Coupé au couteau
7

Lomo ibérique 100 % bellota — 21 €
7 · 12

Plateau de fromages nationaux — 17 €
Avec tortas apestiñadas et confitures maison
1 · 5 · 6 · 7 · 12

Bâtonnets d’aubergine frits au miel de canne — 13 €
7

Croquettes fondantes au ragoût de queue de taureau — 16 €
1 · 3 · 5 · 6 · 7 · 10 · 12 · 13

Œufs brouillés à la morue, jeunes pousses d’ail et pommes de terre croustillantes — 15 €
1 · 2

Légumes de saison — 17 €
Sautés au pesto et œuf poché
5 · 6

Seiche frite avec sauce au citron vert et au gingembre — 15 €
1 · 5 · 7 · 14

Salmorejo cordouan au jambon ibérique et œuf dur — 12 €
1 · 7

Velouté de courge rôtie au coco et à l’orange — 11 €
7

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SALADES

Salade César au poulet mariné — 16 €
1 · 2 · 5 · 7 · 11

Salade de tomate rose d’Alcolea — 16 €
Avec ventrèche de thon et ciboule fraîche
2 · 11 · 13

Salade mixte Eurostars Palace — 14 €
1 · 2 · 11

Poke de saumon, avocat et caviar de sésame — 18 €
2 · 4 · 6 · 12 · 13

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BURGERS ET SANDWICHS

Palace Burger — 19 €
Pain mollete, viande 100 % bœuf, bacon croustillant, fromage de brebis semi-affiné, laitue, tomate, oignon et frites
1 · 4 · 5 · 7 · 11 · 12 · 13

Mollete ibérique — 14 €
Pain mollete, jambon ibérique, tomate râpée et huile d’olive vierge
7

Club Palace sandwich — 17 €
Blanc de poulet, bacon croustillant, fromage semi-affiné, œuf au plat, tomate, laitue et frites
1 · 5 · 7 · 13

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PÂTES ET PIZZA

Rigatoni avec sauce au choix — 15 €
Napolitaine, bolognaise ou pesto
1 · 5 · 6 · 7

Pizza au choix — 15 €
Margherita, quatre fromages, bolognaise ou barbecue
4 · 5 · 7 · 11

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RIZ

Riz sec au secreto ibérique et champignons — 17 €
13

Riz crémeux à la seiche et moule galicienne — 21 €
2 · 8 · 13 · 14

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PAIN

Service de pain individuel — 1,80 € / unité
7

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POISSONS

Tentacule de poulpe grillé — 27 €
Avec parmentier au paprika de La Vera
14

Dos de morue confit — 23 €
Avec poêlée d’épinards et pois gourmands, accompagnée d’une crème de poivrons confits
2

Bar grillé — 29 €
Avec vinaigrette tiède de tomates assaisonnées
2 · 13

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VIANDES

Queue de taureau à la manière traditionnelle — 25 €
7 · 10 · 13

Filet de bœuf — 35 €
Avec vinaigrette à l’ail et à la moutarde, accompagné de patate douce rissolée
4 · 5 · 11 · 13

Jarret d’agneau rôti — 21 €
Avec alboronía de légumes, jus de romarin et miel
13

Médaillons de filet mignon de porc ibérique — 21 €
Avec oignon grillé et bière
13

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DESSERTS

Torrija de brioche caramélisée avec glace au lait meringué — 10 €
1 · 4 · 5 · 6 · 7 · 13

Ananas rôti au PX, crémeux de coco, espuma coco et ananas — 9 €
4 · 11 · 13

Gâteau au fromage fondant avec sorbet aux fruits de la passion — 10 €
1 · 5 · 13

Crémeux au chocolat sur pain croustillant et huile d’olive vierge extra — 9 €
3 · 4 · 5 · 6 · 7 · 12 · 13

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LISTE DES ALLERGÈNES
1 Œuf / 2 Poisson / 3 Arachide / 4 Soja / 5 Produits laitiers / 6 Fruits à coque / 7 Gluten
8 Crustacés / 9 Lupin / 10 Céleri / 11 Moutarde / 12 Sésame / 13 Sulfites / 14 Mollusques

CAFÉS ET INFUSIONS

Espresso — 3,80 €
Café américain — 3,80 €
Noisette — 3,80 €
Cappuccino — 4,20 €
Café au lait — 3,80 €
Café bombón — 5 €
Carajillo — 5 €
Café irlandais — 8 €
Infusions — 4,20 €

BOISSONS FRAÎCHES

Cabreiroá — 1/2 L 3 € / 1 L 4 €
Eau minérale plate ou gazeuse

Sodas — 4 €
Jus — 4 €
Jus d’orange frais — 5 €

VIN AU VERRE

D.O. Montilla-Moriles, Cordoue
Jeune Pedro Ximénez — 4 €
Fino Pedro Ximénez — 4 €
Doux Pedro Ximénez — 5 €
Amontillado Pedro Ximénez — 5 €
Oloroso Pedro Ximénez — 5 €

VINS ET CAVAS

Vin blanc
Verdejo, D.O. Rueda — 5 €
Albariño, D.O. Rías Baixas — 5 €

Vin rosé
Rosé de la maison, D.O. Navarra — 5 €

Vin rouge
Tempranillo, D.O. Ribera del Duero — 5 €
Tempranillo, D.O.Ca. Rioja — 5 €

Cava
Cava de la maison — 5 €
Freixenet Ice — 6 €
Blanc ou rosé

Freixenet Ice benjamin — 10 €
Blanc ou rosé

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BIÈRE

Estrella Galicia
Caña — 2,20 €
Verre — 33 cl 4 €
Chope — 50 cl 7,50 €
Bouteille — 33 cl 4 €
1906 Black Coupage — 33 cl 7 €
0/0 % — 4 €

RHUM

Bacardí Superior — 10 €
Havana Club 3 ans — 10 €
Brugal Añejo — 10 €
Cacique Añejo — 10 €
Havana 7 ans — 12 €
Santa Teresa G. R. — 12 €
Zacapa 23 ans — 15 €
Barceló Imperial — 15 €
Pampero Aniversario — 15 €
Santa Teresa 1796 — 15 €

BRANDY, COGNAC ET CALVADOS

Gran Duque de Alba — 12 €
Carlos I — 15 €
Cardenal Mendoza — 15 €
Remy Martin V.S.O.P. — 12 €
Père Magloire V.S.O.P. — 12 €
Tesseron X.O. — 18 €

WHISKY

Highland
Glenmorangie Original — 15 €

Speyside
Knockando 12 y.o. — 15 €
Glenfiddich 12 y.o. — 15 €
Glenrothes Select Reserve — 15 €
The Macallan 12 y.o. — 15 €

Skye
Talisker 10 y.o. — 15 €

Irlandais
Jameson — 10 €

Blended Deluxe
Dewar’s 12 y.o. — 12 €
Chivas Regal 18 y.o. — 15 €
J. W. Black Label — 15 €

Blended
J&B — 10 €
J. W. Red Label — 10 €
White Label — 10 €
Ballantine’s — 10 €

American Whiskey
Jim Beam — 10 €

Tennessee Whiskey
Jack Daniel’s — 10 €
Jack Daniel’s Single Barrel — 15 €

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VODKA

Absolut — 10 €
Stolichnaya — 10 €
Grey Goose — 12 €
Zubrowka Bison — 12 €
Belvedere — 15 €
Snow Leopard — 15 €
Wyborowa Exquisite — 15 €
Ketel One — 15 €
Purity — 15 €

GIN

Beefeater — 10 €
Tanqueray — 10 €
Tanqueray 0,0 % — 10 €
Bombay Sapphire — 10 €
Larios Rosé — 10 €
Seagram’s Extra Dry — 10 €
Caorunn — 12 €
Beefeater 24 — 12 €
Bulldog — 12 €
Martin Miller’s — 12 €
Mombasa — 12 €
Tanqueray Ten — 12 €
Hendrick’s — 12 €
London Nº1 — 15 €
Citadelle — 15 €
Gin Mare — 15 €
G’Vine Florasion — 15 €
Nordés — 15 €

COCKTAILS SIGNATURE

Eurostars Sling — 14 €
Rhum ambré Bacardí 8 ans, jus d’ananas, purée de mangue et fruit de la passion.

Fresh Bellini — 14 €
Cava, liqueur de pêche, purée de mangue et fruit de la passion.

COCKTAILS SANS ALCOOL

Eurostars Sling — 10 €
Jus d’ananas, purée de mangue et fruit de la passion.

Palace Iced Tea — 10 €
Thé Earl Grey Ronnefeldt, jus de citron, purée de mangue et fruit de la passion, sucre et Orange Blossom Honey Droplets.

Red Fruits Iced Tea — 10 €
Thé Darjeeling Ronnefeldt, purée de fraise, jus de citron, sucre, Darjeeling Tea & Chamomile Droplets.

Virgin Colada — 10 €
Jus d’ananas et crème de coco.

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COCKTAILS CLASSIQUES

Bloody Mary — 12 €
Vodka Grey Goose, jus de tomate, jus de citron, sel et poivre.

Caipirinha — 12 €
Classique, fraise, mangue et fruit de la passion
Cachaça Leblon, citron vert frais et sucre.

Collins — 12 €
Gin Bombay Sapphire, jus de citron, sucre et soda Premium Schweppes.

Daiquiri — 12 €
Classique, fraise, mangue et fruit de la passion
Rhum Bacardí Superior, jus de citron, marasquin et sucre.

Dry Martini — 12 €
Gin Bombay Sapphire et vermouth Martini Dry.

Espresso Martini — 12 €
Vodka, café espresso, liqueur de café et sucre.

Kir Royal — 12 €
Cava et crème de cassis.

Mai Tai — 12 €
Rhum ambré, jus de citron vert, sirop d’amande et triple sec.

Manhattan — 12 €
Whisky canadien, Martini Rosso et angostura.

Margarita — 12 €
Tequila, triple sec et jus de citron.

Mojito — 12 €
Classique, fraise, mangue et fruit de la passion
Rhum Bacardí Superior, citron vert frais, menthe fraîche, sucre et soda Premium Schweppes.

Moscow Mule — 12 €
Vodka Grey Goose, Ginger Ale Premium Schweppes, jus de citron, sucre et Fresh Ginger Droplets.

Negroni — 12 €
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso et Campari.

Piña Colada — 12 €
Rhum Bacardí Superior, jus d’ananas et crème de coco.

Spritz — 12 €
Aperol et cava.

Sangria — 10 €
Vin rouge, blanc ou cava, triple sec, gin, vodka et boisson au citron.