Le projet Pazo de Recimil

Le Pazo de Recimil, au-delà de son offre d’hébergement, a renoué avec sa vocation historique d’élevage pour devenir à l’origine d’une initiative singulière. Ce projet d’élevage de bœufs en Galice associe tradition d’élevage galicienne, respect de l’environnement et engagement fort pour le produit, donnant naissance à une réputée viande de bœuf galicienne destinée à certains des espaces gastronomiques les plus emblématiques.

Patrimoine rural de la Galice

Au Pazo de Recimil, les animaux sont élevés en semi-liberté, alternant entre les pâturages galiciens et les installations du domaine. Ce modèle d’élevage respectueux du bétail repose sur le bien-être animal et le respect des rythmes naturels de croissance.

Ce projet contribue à restaurer et valoriser un domaine historique lié au patrimoine rural de la Galice. La continuité de son activité productive aide à préserver l’identité du territoire et à maintenir vivante une tradition étroitement liée au lieu.