Restauration

Dans l’exclusif restaurant panoramique Volvoreta, vous pourrez déguster la meilleure gastronomie méditerranéenne avec une touche d’auteur, tout en profitant de vues spectaculaires sur la Sierra de Madrid.

Le produit et la tradition culinaire sont les véritables protagonistes de notre restaurant, où vous découvrirez une cuisine authentique et de qualité, fondée sur un répertoire classique réinterprété avec une présentation innovante et originale, le tout accompagné d’une carte des vins riche de plus de 150 références.

Dans cet engagement vers l’excellence, la viande issue du Pazo de Recimil mérite une attention particulière, en hommage à la tradition d’élevage galicienne. Provenant de bœufs élevés dans le respect des rythmes naturels et du bien-être animal, elle donne naissance à un produit au caractère unique, à la texture exceptionnelle, à la saveur profonde et à la personnalité marquée par son origine, toujours sous réserve de disponibilité du produit.

L’excellence gastronomique est sublimée par un design intérieur aux lignes audacieuses et affirmées, qui renforcent l’impressionnante verticalité de l’espace. Les finitions laquées, les éléments en granit et un mobilier en noir et blanc créent une atmosphère hautement sophistiquée qui met en valeur les vues panoramiques, surtout au coucher du soleil. Cette atmosphère exceptionnelle, imaginée par l’artiste Nina Boy (Xavi Muñoz), encadre une proposition gastronomique qui pétrit, tamise et harmonise une infinité de saveurs.

Le Restaurant Volvoreta vous offre la possibilité de célébrer votre évènement dans un cadre spectaculaire. Notre salon VIP est idéal pour des évènements de jusqu’à 16 personnes, qui profiteront de la qualité et originalité de l’haute cuisine. Consultez disponibilité et prix avec l’hôtel.