Restauration

La carte du restaurant Maimónides invite à découvrir une proposition gastronomique qui se décline en entrées, plats et desserts issus d’une cuisine d’avant-garde, où l’innovation technique s’équilibre avec le respect des saveurs traditionnelles et de l’héritage de la gastronomie cordouane, toujours présent dans la vision du chef.

À table, on retrouve des plats emblématiques tels que le salmorejo garni de jambon et d’œuf, ou les aubergines frites nappées de miel de canne. L’expérience s’achève sur un dessert profondément ancré dans la tradition locale : un feuilleté garni de cabello de ángel, incontournable dans les foyers de Cordoue.

Le restaurant constitue également un cadre idéal pour déjeuners et dîners, avec une capacité allant jusqu’à 120 convives, parfait pour des rencontres spéciales dans un environnement chargé d’histoire.

Laissez votre palais, tout comme vous, explorer et découvrir la ville depuis le restaurant de l’Eurostars Maimónides.