Restauration

Situé au septième étage, le Restaurant 1870 vous invite à découvrir ÖKKEI, un concept de haute gastronomie qui fusionne les influences européennes, asiatiques et sud-américaines pour un voyage culinaire inoubliable. Sous la direction du chef exécutif Jürgen Lengauer, chaque plat allie la précision japonaise et la créativité de la cuisine Nikkei à des produits locaux et des saveurs exotiques, offrant une expérience gastronomique surprenante, inspirante et mémorable.

Parmi ses propositions, on retrouve des créations exclusives telles que le ceviche de féra au coco et aux baies andines, l’inflada à la tinga de carotte bio, chou pointu et haricots, ou le tonkatsu, réinterprétation moderne de l’escalope viennoise classique. ÖKKEI est un lieu idéal pour les gourmets souhaitant redécouvrir le familier sous un angle entièrement nouveau.

La terrasse et le lounge offrent une vue panoramique sur Vienne, parfaite pour déguster un verre ou savourer des plats délicats dans une ambiance décontractée mais élégante.

UNKAI est un lieu où la cuisine japonaise s’exprime dans sa forme la plus pure, la plus raffinée et la plus contemporaine. Récompensé de deux toques Gault&Millau, le restaurant propose un voyage gastronomique allant des sushi et sashimi de la plus haute qualité à l’art du teppanyaki, préparé en direct devant les convives avec précision et un respect absolu du produit.

L’expérience se prolonge dans un cadre soigneusement pensé. Les authentiques salons privés en tatami, aux sols traditionnels et au service irréprochable en kimono, invitent à découvrir la culture japonaise sous un angle intime et exclusif. Unkai dispose également d’élégantes salles de style européen, d’une capacité totale de 66 personnes, idéales pour des célébrations privées ou des rencontres d’exception.

Parmi ses propositions les plus singulières figure l’exclusif brunch de sushi, proposé les week-ends et jours fériés, un rendez-vous incontournable pour les véritables amateurs de gastronomie japonaise. Pour ceux qui souhaitent emporter Unkai chez eux, le restaurant offre une sélection soignée de boîtes bento et de sets de sushi à emporter, préservant toute la sophistication et l’équilibre de ses saveurs.

Situé au rez-de-chaussée et avec un accès direct depuis le hall de l’hôtel, l’UNKAI Bar & Sushi propose une façon plus détendue de savourer des sushis et sashimis de la plus haute qualité. Son ambiance moderne et élégante se combine avec un service attentif et efficace, idéal tant pour un repas informel que pour une pause gastronomique sophistiquée.

Inauguré en 2008, ce bar à sushis s’est imposé comme une référence à Vienne, offrant une sélection soignée de spécialités japonaises accompagnées de la bière originale Asahi et d’un exquis assortiment de saké. D’avril à octobre, l’expérience se prolonge à l’extérieur : sa terrasse-jardin permet de déguster la cuisine japonaise en plein air, sous le ciel viennois et avec vue sur la dynamique Ringstraße, faisant de chaque visite un moment véritablement spécial.

Au cœur de l’hôtel, Rosengarten est un lieu où l’élégance se vit avec naturel. Ce lounge, point de rencontre privilégié des clients comme des Viennois, invite à savourer un café fraîchement préparé le matin, un déjeuner léger ou une soirée bercée par la musique d’un piano en direct.

L’Eurostars Grand Hotel Wien propose des pâtisseries artisanales, des thés aromatiques et une sélection de vins et cocktails, avec en vedette son emblématique Grand Guglhupf. Ce gâteau marbré, parfumé à la cannelle et garni d’amandes, fait partie du patrimoine pâtissier viennois et était l’une des douceurs préférées de l’empereur François-Joseph. Préparé selon une ancienne recette, il peut être dégusté dans le salon ou envoyé dans le monde entier comme élégant souvenir, tout en conservant l’esprit classique de l’hôtel.

À la tombée de la nuit, le jardin de roses se transforme en un cadre idéal pour se détendre un verre à la main, dans une atmosphère raffinée et chaleureuse.

En été, la terrasse extérieure du Grand Hotel Wien devient un havre de lumière où savourer le soleil viennois et le rythme animé de la Ringstraße. Son charmant Schanigarten en plein air invite à prendre le temps autour d’un café, d’un déjeuner raffiné ou d’un dîner d’exception, toujours accompagné d’une sélection soignée de vins ou de champagne. Un cadre idéal pour découvrir la cuisine viennoise et se laisser envelopper par une atmosphère unique, où élégance, convivialité et art de vivre estival à Vienne se mêlent pour créer une expérience inoubliable.

Chaque matin, le grand rituel du petit-déjeuner prend vie à la Grand Brasserie, un lieu où Vienne s’éveille dans le calme et l’élégance. Un généreux buffet vous attend, mêlant douceurs et saveurs salées, plats chauds fraîchement préparés et une sélection soignée de fromages, jambons, charcuteries, saumon fumé, légumes frais, muesli et yaourts. Tout est pensé pour que rien ne manque lors du premier repas de la journée.

L’expérience se prolonge grâce à l’attention chaleureuse de l’équipe de salle, une coupe de vin pétillant pour ceux qui souhaitent commencer la journée avec une touche particulière, et une vue privilégiée sur la Ringstraße, qui enveloppe l’instant d’une atmosphère accueillante et raffinée. Un petit-déjeuner qui transforme chaque matin en un moment véritablement exceptionnel.