UNKAI est un lieu où la cuisine japonaise s’exprime dans sa forme la plus pure, la plus raffinée et la plus contemporaine. Récompensé de deux toques Gault&Millau, le restaurant propose un voyage gastronomique allant des sushi et sashimi de la plus haute qualité à l’art du teppanyaki, préparé en direct devant les convives avec précision et un respect absolu du produit.
L’expérience se prolonge dans un cadre soigneusement pensé. Les authentiques salons privés en tatami, aux sols traditionnels et au service irréprochable en kimono, invitent à découvrir la culture japonaise sous un angle intime et exclusif. Unkai dispose également d’élégantes salles de style européen, d’une capacité totale de 66 personnes, idéales pour des célébrations privées ou des rencontres d’exception.
Parmi ses propositions les plus singulières figure l’exclusif brunch de sushi, proposé les week-ends et jours fériés, un rendez-vous incontournable pour les véritables amateurs de gastronomie japonaise. Pour ceux qui souhaitent emporter Unkai chez eux, le restaurant offre une sélection soignée de boîtes bento et de sets de sushi à emporter, préservant toute la sophistication et l’équilibre de ses saveurs.
Vous pouvez effectuer votre réservation en ligne ou nous contacter par téléphone.
Voir le menu UNKAI KAISEKI
110
Entrée
Sashimi
Plat grillé
Plat frit
Sushi Omakase
Soupe claire
Dessert
EN SUPPLÉMENT
Sashimi de Toro
25.00 EUR
UNKAI GOZEN
48
Menu traditionnel comprenant du sashimi et des spécialités enrobées d’œuf. Servi avec soupe miso, riz, légumes marinés et dessert.
Ce plat est traditionnellement servi sur un plateau.
SHABU-SHABU
52 par personne
BŒUF FINEMENT TRANCHÉ ET LÉGUMES
POUR DEUX PERSONNES OU PLUS
Le Shabu-Shabu est un délicieux repas que vous préparez vous-même à table. Faites simplement cuire brièvement le bœuf finement tranché et les légumes dans le bouillon dashi du pot shabu-shabu, puis trempez-les dans l’une des deux sauces (sauce sésame et sauce soja-citron).
(Temps de préparation env. 20 minutes)
Voir le menu à la carte IPPIN MONO
SOUPES
MISOWAN 4.5
Soupe miso
DOBIN MUSHI 15
Bouillon clair | Fruits de mer
AKADASHI NAMEKO-WAN 5.5
Soupe miso foncée | Champignons nameko
SARADA
SALADES JAPONAISES
UNKAI SALAD 9
Avocat | Tofu | Tomates | Radis | Sauce spéciale
KAISOU SALAD 9
Salade d’algues
CHINMI ZENSAI
DÉLICES JAPONAIS
EDAMAME 10
Fèves de soja
OHITASHI 8
Feuilles d’épinards | Flocons de bonite | Graines de sésame
AGEMONO
PLATS FRITS
TEMPURA MORIAWASE 28
Tempura assorti
YASAI TEMPURA 18
Légumes
EBI TEMPURA 28
Gambas géantes
AGEDASHI TOFU 12
Tofu frit
UDON & SOBA
NOUILLES
YAKI UDON 18
Nouilles udon | Légumes
TORINIKU YAKI UDON 23
Nouilles udon | Légumes | Poulet
EBI YAKI UDON 26
Nouilles udon | Légumes | Crevettes
GYU YAKI UDON 26
Nouilles udon | Légumes | Filet de bœuf
TEMPURA UDON 21
Nouilles de blé | Tempura dans un bouillon chaud
TEMPURA SOBA 21
Nouilles de sarrasin | Tempura dans un bouillon chaud
SASHIMI
POISSON CRU TRANCHÉ
MORIAWASE 45
19 pièces de sashimi assorti
SYO MORIAWASE 32
13 pièces de sashimi assorti
TORO 45
12 pièces de sashimi de thon
MAGURO 34
12 pièces de sashimi de thon
SHAKE 26
12 pièces de sashimi de saumon
MAKISUSHI
TEKKA MAKI | Thon 8.5
6 pièces
SHAKE MAKI | Saumon 7.5
6 pièces
KAPPA MAKI | Concombre 5
6 pièces
AVOCADO MAKI 6
6 pièces
UNAGI MAKI 10
6 pièces
SPÉCIALITÉS
CALIFORNIA MAKI 28
Chair de crabe | Gambas géantes | Avocat | Mayonnaise
8 pièces
SPICY TUNA-AVOCADO 21
Thon épicé | Avocat
8 pièces
SPICY SALMON-AVOCADO 20
Saumon épicé | Avocat
8 pièces
SPÉCIALITÉS
VEGETARIAN ROLL 16
Feuille de tofu | Asperges vertes | Laitue | Concombre | Tomate
8 pièces
VIPER ROLL 33
Anguille | Avocat | Fromage frais | Mayonnaise au crabe | Œufs de poisson volant
8 pièces
TERIYAKI CHICKEN ROLL 21
Poulet teriyaki | Concombre | Nori | Avocat | Sésame blanc | Teriyaki
8 pièces
RAINBOW SUSHI ROLL 26
Mayonnaise au crabe | Concombre | Thon | Saumon | Crevettes | Avocat | Maquereau à queue jaune
8 pièces
COMBINAISON DE SUSHIS
MORIAWASE | 12 pièces 42
Assortiment de nigiri sushi
2 thons
2 saumons
1 sériole
1 bar
1 dorade
1 maquereau
1 poulpe
1 calamar
1 crevette
1 œufs de saumon
MORIAWASE | 8 pièces 30
Assortiment de nigiri sushi
1 thon
1 saumon
1 bar
1 dorade
1 maquereau
1 calamar
1 crevette
1 œufs de saumon
SUSHI À LA CARTE
PRIX PAR PIÈCE
EBI 5
Gambas géantes
TORO 10
Ventre de thon
MAGURO 5
Thon
SUZUKI 6
Bar
IKA 4
Calamar
SHAKE 5
Saumon
AMA-EBI 5
Crevette rose
HAMACHI 9
Sériole
UNAGI 10
Anguille
TAMAGO 3
Omelette
WAGYU 16
Japon A5
Voir le menu Teppanyaki et Yakimono IPPIN MONO
SOUPES
MISOWAN 4.5
Soupe miso
DOBIN MUSHI 15
Bouillon clair | Fruits de mer
AKADASHI NAMEKO-WAN 5.5
Soupe miso foncée | Champignons nameko
SARADA
SALADES JAPONAISES
UNKAI SALAD 9
Avocat | Tofu | Tomates | Radis | Sauce spéciale
KAISOU SALAD 9
Salade d’algues
CHINMI ZENSAI
DÉLICES JAPONAIS
EDAMAME 10
Fèves de soja
OHITASHI 8
Feuilles d’épinards | Flocons de bonite | Graines de sésame
AGEMONO
PLATS FRITS
TEMPURA MORIAWASE 28
Tempura assorti
YASAI TEMPURA 18
Légumes
EBI TEMPURA 28
Gambas géantes
AGEDASHI TOFU 12
Tofu frit
UDON & SOBA
NOUILLES
YAKI UDON 18
Nouilles udon | Légumes
TORINIKU YAKI UDON 23
Nouilles udon | Légumes | Poulet
EBI YAKI UDON 26
Nouilles udon | Légumes | Crevettes
GYU YAKI UDON 26
Nouilles udon | Légumes | Filet de bœuf
TEMPURA UDON 21
Nouilles de blé | Tempura dans un bouillon chaud
TEMPURA SOBA 21
Nouilles de sarrasin | Tempura dans un bouillon chaud
SASHIMI
POISSON CRU TRANCHÉ
MORIAWASE 45
19 pièces de sashimi assorti
SYO MORIAWASE 32
13 pièces de sashimi assorti
TORO 45
12 pièces de sashimi de thon
MAGURO 34
12 pièces de sashimi de thon
SHAKE 26
12 pièces de sashimi de saumon
MAKISUSHI
TEKKA MAKI | Thon 8.5
6 pièces
SHAKE MAKI | Saumon 7.5
6 pièces
KAPPA MAKI | Concombre 5
6 pièces
AVOCADO MAKI 6
6 pièces
UNAGI MAKI 10
6 pièces
SPÉCIALITÉS
CALIFORNIA MAKI 28
Chair de crabe | Gambas géantes | Avocat | Mayonnaise
8 pièces
SPICY TUNA-AVOCADO 21
Thon épicé | Avocat
8 pièces
SPICY SALMON-AVOCADO 20
Saumon épicé | Avocat
8 pièces
SPÉCIALITÉS
VEGETARIAN ROLL 16
Feuille de tofu | Asperges vertes | Laitue | Concombre | Tomate
8 pièces
VIPER ROLL 33
Anguille | Avocat | Fromage frais | Mayonnaise au crabe | Œufs de poisson volant
8 pièces
TERIYAKI CHICKEN ROLL 21
Poulet teriyaki | Concombre | Nori | Avocat | Sésame blanc | Teriyaki
8 pièces
RAINBOW SUSHI ROLL 26
Mayonnaise au crabe | Concombre | Thon | Saumon | Crevettes | Avocat | Maquereau à queue jaune
8 pièces
COMBINAISON DE SUSHIS
MORIAWASE | 12 pièces 42
Assortiment de nigiri sushi
2 thons
2 saumons
1 sériole
1 bar
1 dorade
1 maquereau
1 poulpe
1 calamar
1 crevette
1 œufs de saumon
MORIAWASE | 8 pièces 30
Assortiment de nigiri sushi
1 thon
1 saumon
1 bar
1 dorade
1 maquereau
1 calamar
1 crevette
1 œufs de saumon
SUSHI À LA CARTE
PRIX PAR PIÈCE
EBI 5
Gambas géantes
TORO 10
Ventre de thon
MAGURO 5
Thon
SUZUKI 6
Bar
IKA 4
Calamar
SHAKE 5
Saumon
AMA-EBI 5
Crevette rose
HAMACHI 9
Sériole
UNAGI 10
Anguille
TAMAGO 3
Omelette
WAGYU 16
Japon A5